Base Única 100 1Kg

Descripción

Base Única 100 / Preparado para helado

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Preparado en polvo para helado. Elaboración en caliente y frío. Base completa universal. Sin grasas hidrogenadas.

• Cookie americana rellena con helado

Receta:

• Con Agua:
  • 100g Base única 100
  • 250g Azúcar
  • 1 Litro de agua
• Con Leche:
  • 100g Base única 100
  • 220g Azúcar
  • 1 Litro de leche

 

Elaboración:

• Diluir la base ya mezclada en azúcar en la leche o en le agua bajo constante agitación.
• Dejar reposar 10-20 minutos
• Proceder como de costumbre tanto, para la elaboración en frío como para pasteurización.
• La mezcla puede ser aromatizada al gusto deseado

 

Características:

• Base universal semicompleta
• Óptimo rendimiento
• Aplicación en frío y en caliente
• Para helados y sorbetes

 

Ingredientes:

• Dextrosa, leche entera en polvo, aceite de palma, jarabe de glucosa, suero de leche,  estabilizantes: goma garrofín, E407, goma guar, E551